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Quando raccogliere aronia rossa e nera?

Chokeberry è una bacca sanache viene utilizzato per la preparazione di entrambi i preparativi per l'inverno e per le medicine.

Composti, succhi, conserve, vino, nonché varie tinture, tè e vari decotti possono essere realizzati da questo componente vegetale. Ma tuttavia vale la pena essere in grado di raccoglierlo correttamente.

Per cucinare deliziose preparazioni di questa bacca è necessario conoscere i tempi della sua collezione ed essere in grado di determinarli. Dipende da questo e dal periodo di conservazione, dalle proprietà benefiche delle bacche e dal suo sapore.

Il tempo di maturazione e il tempo di raccolta del chokeberry rosso e nero

Rowan rosso e nero maturano verso la fine di agosto all'inizio di settembre. Le bacche mature possono resistere a gelate elevate e il raccolto rimarrà quasi fino alla primavera.

Nelle regioni meridionali della Russia la colorazione della sorba rossa e nera arriva già all'inizio di luglio, ma durante questo periodo non era ancora matura. Molti giardinieri credono che questa bacca raggiunga la piena maturità più vicina a settembre. Tuttavia, anche in questo periodo, non è considerato pienamente maturo.

Rowan rosso e nero maturano completamente in diverse regioni della Russia in modi diversi. Nelle regioni meridionali le bacche maturano più vicino alla fine di settembre, nella fascia centrale e nella regione di Mosca più vicina a ottobre, nelle regioni settentrionali, in Siberia e negli Urali - a novembre.

Vale la pena ricordarlo il sapore delle bacche dipende dal periodo di maturazione e maturazione. Se vuoi che i frutti non siano molto dolci con un gusto amaro, allora la raccolta dovrebbe essere fatta all'inizio della maturazione. Se vuoi che le bacche siano più dolci, allora è meglio aspettare fino al gelo con la raccolta.

Puoi iniziare la prima raccolta di bacche già quando la struttura del frutto diventa completamente nera o rossa, e al tatto diventa non molto dura e densa. Questo di solito si verifica a metà agosto e all'inizio di settembre.

In questo momento, la bacca diventa amara e acquista un sapore leggermente aspro. Inizia il secondo periodo di raccolta già dalla fine di settembre e fino all'inverno, in questo momento i frutti maturano completamente e diventano un sapore dolce.

Rowan rosso e nero maturano completamente in diverse regioni della Russia in modi diversi

Come può e dovrebbe essere raccolto: regole importanti

La raccolta delle ceneri di montagna ha un certo numero di caratteristiche.. A differenza di altri tipi di bacche, questo tipo di frutticoltura ha una serie di caratteristiche, da cui dipende la raccolta corretta.

Vale la pena ricordare alcune regole del collezionismoda cui dipendono la conservazione, il gusto, la struttura dei frutti e i preparati da essi derivati:

  • iniziare a sparare frutti maturi è necessario con tempo soleggiato;
  • il meglio sarà il giorno dopo la pioggia. La pioggia pulirà tutta la polvere e lo sporco dalle bacche e scoraggerà anche i frutti corrotti e marci;
  • le bacche per il montaggio devono essere essiccate, perché le bacche crude con l'acqua saranno scarsamente conservate;
  • è auspicabile interrompere la mattina, perché è durante questo periodo che le bacche hanno il maggior valore, contengono un alto livello di componenti utili;
  • se la bacca matura e viene rimossa per l'essiccazione, allora è necessario tagliare i pennelli interi con bacche. Tagliali dovrebbero essere cesoie. Dopo ciò, i pennelli sono appesi a una corda e appesi in un luogo asciutto per asciugarli;
  • se le bacche producono composte, marmellate, decotti, tè e altre bevande medicinali, allora dovrebbero anche essere tagliate con i pennelli. Quindi le bacche vengono separate e utilizzate per cucinare. Se viene rimosso per ciascuna bacca, questo processo richiede molto tempo, inoltre, la probabilità di danni al frutto aumenta.
Consiglio importante: per la raccolta delle ceneri di montagna rosse e nere si consiglia l'uso di contenitori in vetro smaltato e base in plastica. L'acciaio zincato o di alluminio ha un effetto negativo sul gusto dei frutti maturi di cenere di montagna.

Quando collezionare chokeberry, dì al video:

Raccolta di bacche per marmellata e composta

Dalla cenere di montagna rossa e nera, puoi cucinare una varietà di spazi vuoti.: è adatto per fare marmellate, marmellate, gelatine.

È incluso nella composizione di composti monocomponenti, succhi di frutta, è anche aggiunto a composte assortite di frutta e bacche. Rowan si sposa bene con mele, pere, ciliegie, prugne.

È importante che la bacca abbia non solo un bel colore luminoso, ma anche un gusto adatto. Per bianchi da dessert per l'inverno, il gusto della frutta dovrebbe essere dolce, se è amaro, quindi, il gusto della marmellata o della composta sarà amaro.

Per cucinare marmellate e composte, la bacca deve essere raccolta dalla fine di settembre, verso la metà di ottobre.

È consigliabile raccogliere bacche e composte di frutta un po 'più tardi - da fine settembre, più vicino a metà ottobre. Durante questo periodo, i frutti diventano succosi, pieni di colori brillanti e hanno un sapore più dolce.

Se la bacca è pianificata da aggiungere alle composte frutta assortita, ad esempio, oltre alle mele o alle pere, è possibile raccogliere le ceneri di montagna dall'inizio di settembre, senza attendere la piena maturazione.

In questo momento, le bacche hanno un colore brillante che renderà la composta bella. Una piccola manciata di sorbo, nero o rosso, può ravvivare composizioni di zucchine, meloni, darà loro un colore brillante e ricco.

Se pianifichi di preparare composte monocomponentiquindi si consiglia di attendere la raccolta fino al primo gelo. Nella Russia centrale, questo periodo cade ad ottobre. Durante questo periodo, c'è una diminuzione della temperatura durante la notte.

Il gelo renderà i frutti maturi più morbidi, succosi, diventeranno dolci e tutto l'amarezza e l'acidità svaniranno completamente.

Prevalere un assaggio di frutti di bosco per assicurarsi che siano adatti per fare composte, conserve. In caso contrario, la bacca dovrebbe essere lasciata per qualche tempo al freddo in modo che sia completamente matura.

Cucinando tè o brodo di vitamina

Rowan rosso e nero hanno un alto livello di componenti utili.che hanno un effetto benefico sulla salute umana.

Questa bacca aiuta ad eliminare varie malattie dell'apparato digerente, fegato, reni, normalizza l'attività del cuore, i vasi sanguigni.

Questa bacca può essere aggiunta a varie tinture, decotti, tè fortificato. Con questo Sia la frutta fresca che quella secca possono essere utilizzati per la preparazione.. La cosa principale nella preparazione di prendere in considerazione tutte le raccomandazioni della formulazione.

Tè nero o rosso a base di vitamine

Tè fortificato a base di cenere rossa o nera considerato efficace contro l'influenza e ARVI. Questa bevanda è utile da bere in primavera, quando c'è carenza di vitamine, componenti benefici.

Ci vorrà circa 50 grammi di cenere di montagna e 50 grammi di bacche di biancospino, un litro di acqua calda.

Il tè vitaminico della cenere di montagna rossa o nera sarà efficace contro l'influenza e l'ARVI

Schema di preparazione del tè:

  1. Per iniziare, preparare 50 grammi di cenere di montagna e bacche di rosa selvatica.
  2. Se c'è un thermos, dovrebbe essere riempito con rowan e radica.
  3. Riempire 1 litro di acqua calda.
  4. Chiudere il thermos e lasciare in infusione per 6-8 ore.

Bere il tè pronto dovrebbe essere mezzo bicchiere 2-3 volte al giorno. Per migliorare il gusto, migliorare le proprietà toniche nella bevanda finita, puoi aggiungere un po 'di miele naturale, un cucchiaio di radice di zenzero grattugiata.

Tè con ribes e sorbo

Bere con l'aggiunta di ribes risulta molto gustoso, tonificante e tonificante. Può essere bevuto durante i periodi di epidemie di raffreddori.

Migliora le proprietà del sistema immunitario., migliora la resistenza del corpo agli effetti delle varie lesioni infettive e da freddo.

Per la preparazione di una bevanda utile sarà necessario 50 grammi di cenere di montagna rossa o nera, 1 cucchiaio grande di ribes, foglie essiccate di ribes 1 cucchiaio grande.

Il tè con ribes e sorbo migliora le proprietà del sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo

Regole di cottura:

  1. Preparare le bacche e le foglie.
  2. Distribuiamo sorbe, bacche e foglie di ribes in un thermos.
  3. Tutto è riempito con un litro di acqua calda.
  4. Assicurati di chiudere bene il thermos.
  5. Tutti lasciano fermentare tutta la notte.
  6. Puoi bere il tè ogni giorno per mezzo bicchiere 3 volte.

Vale la pena notare il tè fortificato dalla cenere di montagna migliora il fegato, i reni, il cuore, i vasi sanguigni. Inoltre, normalizza l'attività del sistema digestivo.

Decotto di fiori

I fiori di sorbo hanno proprietà utili.. Dovrebbero essere raccolti a fine maggio e inizio giugno. I brodi dai fiori di cenere di montagna aiutano a normalizzare l'attività del sistema endocrino, eliminare danni al fegato, aiutare con emorroidi, tosse, varie patologie ginecologiche.

Per cucinare richiederà circa 1 cucchiaio grande di fiori di sorbo, 250 ml di acqua calda.

Brodi di fiori di sorbo aiutano a normalizzare l'attività del sistema endocrino, eliminare danni al fegato

Tutto è preparato secondo il seguente schema:

  1. Per iniziare, prepara 1 grande cucchiaio di fiori di sorbo.
  2. Distribuiamo i fiori nel barattolo.
  3. Riempi tutto con acqua calda, solo un bicchiere.
  4. Tutto infuso per 30 minuti.
  5. Dopo questo, il brodo viene filtrato attraverso il materiale di garza.

Bevi il brodo dovrebbe essere mezzo bicchiere tre volte al giorno.. Il gregge può rimanere in un thermos per 3-4 ore. Si consiglia di berla ¼ tazza tre volte al giorno.

I brodi a base di fiori di cenere di montagna possono essere aggiunti ai bagni terapeutici per il trattamento del dolore articolare. I brodi sono usati per vari tipi di raffreddore - sono spesso usati per fare gargarismi con faringite e laringite.

La raccolta delle ceneri di montagna non è un processo facile, perché è necessario conoscere il momento della piena maturazione di questa bacca. Inoltre, può essere raccolto in più fasi.

Primo stadio adatto per la raccolta di frutta da utilizzare per l'essiccazione. Secondo stadio adatto per la preparazione di vari spazi, marmellate, composte, marmellate.

In ogni caso, ogni volta che questa bacca viene raccolta, ha proprietà benefiche che hanno un effetto benefico sulle attività degli organi del corpo, sulle condizioni generali e sulla salute.