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6 semplici modi per cucinare il mango essiccato e essiccato a casa

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Il mango è uno dei frutti più utili al mondo, il che è notevole perché dopo l'essiccazione conserva tutte le sostanze benefiche. I piatti di frutta secca hanno un aroma delicato, un gusto piacevole e un alto contenuto calorico, quindi sono eccellenti per uno spuntino nutriente.

Mango specifico per l'essiccazione

Mango maturo

Per prima cosa devi comprare della frutta fresca. Un frutto maturo può essere sia giallo che verde. È meglio prestare attenzione ad altre caratteristiche.

  • Annusalo L'esemplare maturo ha un aroma ricco e i frutti acerbi sono quasi inodori.
  • Premi leggermente. Il frutto acerbo è completamente solido, ma maturo - elastico.
  • Considera la forma. È meglio comprare un frutto rotondo liscio, la pelle è liscia e senza danni.
Se hai già comprato mango e quelli si sono rivelati immaturi, non disperare. Lasciali per una settimana a temperatura ambiente per raggiungere lo standard.

Quando il tempo di asciugatura è giusto, prepariamo i frutti correttamente. In primo luogo, pulire e rimuovere l'osso. Quindi - tagliamo la carne a strisce sottili. Per asciugare il mango, lo zucchero non è necessario - la frutta rimarrà gustosa senza di essa. Tuttavia, se ti piace più dolce, immergere i pezzi risultanti nello sciroppo di zucchero.

Mango essiccato al forno

Mango e altri frutti sulla teglia

Il modo più semplice e conveniente per qualsiasi hostess. Prendiamo le fette, le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena e le mandiamo al forno a una temperatura di 50 gradi. A causa del calore, l'umidità inizierà ad evaporare. Frutta pronta raggiunta in circa 5 ore. È importante - assicurarsi di aprire periodicamente il forno, mescolare e girare le fette. Assicurati di seguire la prontezza: vale la pena restare a bocca aperta e il frutto si trasformerà in braci di frutta. Inoltre, il forno viene spesso utilizzato per essiccare limoni e mele cotogne.

Come asciugare un mango in un essiccatoio elettrico

Electrodryer VOLTERA 1000 lux è ideale per la produzione di frutta secca

L'essiccatore VOLTERA 1000 Lux è un acquisto eccellente. L'elettricità consuma poco, occupa poco spazio. Distribuiamo le fette in appositi pallet e impostiamo il tempo e la modalità.

Il valore medio per il mango è di 4 ore a 60 gradi. Raccomandiamo di consultare il manuale del modello: i numeri esatti dovrebbero essere indicati lì.

Rispetto al forno ci sono vantaggi - non c'è bisogno di monitorare costantemente i frutti in fase di preparazione.

Un tale dispositivo è ideale per fare una varietà di frutta secca fatta in casa come prugne, mele e molti altri.

Essiccazione al sole

Mango essiccato

All'aperto, frutta e verdura venivano essiccate dalle nostre madri e nonne, anche se queste erano più familiari - cipolle e funghi. Il processo è estremamente semplice. Prendiamo fette fino a 5 millimetri di spessore, quindi le stringiamo su un filo di cotone spesso. Ci dovrebbe essere un piccolo spazio tra le fette. Ora prendiamo tutto questo e lo appendiamo in un luogo ben ventilato sotto la luce del sole. L'asciugatura durerà quattro giorni, di notte è meglio portare il mango in casa. Potrebbe volerci più tempo: tutto dipende dal tempo.

L'ecologia è di grande importanza - non è consigliabile essiccare frutta sul balcone in un'area industriale, assorbiranno sostanze nocive. Se ti asciughi al chiuso, fallo regolarmente e muovi i pezzi di frutta lungo un filo in modo che si asciughino uniformemente. È meglio impegnarsi in essiccazione in estate in un sito di campagna. E ancora una cosa: preparatevi per l'attacco di mosche, vespe e formiche attratti dal dolce aroma del mango.

Essiccazione sul davanzale senza zucchero

Cubetti di mango essiccati sul davanzale

Un altro semplice metodo di essiccazione senza zucchero. Per prima cosa copriamo il davanzale con la pergamena. Quindi metti gli stessi pezzi di frutta su di esso - lo spessore medio. Coperchio superiore con un altro strato di pergamena. Il metodo richiede molto tempo: il mango asciuga fino a cinque giorni, così come i mandarini e le bucce essiccate di melograno.

Questo metodo può essere utilizzato in inverno - in questo caso, l'essiccazione si verifica a causa dell'esposizione al sole e dell'aria calda dalla batteria.

Mango essiccato sul fornello

A causa delle condizioni meteorologiche, non è possibile asciugare la frutta all'aperto e gli essiccatori elettrici non sono a portata di mano? Quindi puoi usare una stufa a gas. Tagliare le fette su un filo spesso, quindi appenderle al fornello e accendere il gas. I frutti essiccati pronti si ottengono rapidamente - 4 ore sono sufficienti per la completa asciugatura. La disponibilità è facile da determinare: il mango, dopo l'essiccazione, si piega bene e non produce il succo. Pesche e ananas possono anche essere essiccati sul fornello.

Cottura di mango essiccato

Mango essiccato

C'è un altro modo di raccogliere frutti per l'inverno - possono essere consumati. Tagliare la buccia, tagliarla a fette. Quindi mettere in una ciotola profonda e cospargere di zucchero. Mettiamo la pentola nel frigo per la notte, la frutta dovrebbe mettere il succo. Da esso, preparare lo sciroppo e scaldarlo sul fuoco. Mettere le fette di frutta lì e scaldare a ebollizione. Ora il contenitore può essere rimosso dal fuoco. Dai al frutto un po 'di birra e stendi le banche. Nella frutta secca, tutte le vitamine sono conservate, mangiarle non è meno utile di quelle fresche. Il metodo di essiccazione è adatto alla maggior parte di frutta, verdura e bacche ed è facile da usare.

La frutta secca risultante può essere conservata per un anno. Tenere lontano da prodotti con odore intenso, scegliere una stanza ventilata scura.

La temperatura dell'aria è inferiore a 23 gradi. La frutta secca è meglio decomposta in contenitori di plastica.

I frutti secchi hanno un effetto positivo sul sistema nervoso, sono utili per le malattie cardiache, aiutano a normalizzare la pressione sanguigna. Il mango essiccato è un'ottima aggiunta alla tua colazione.

Guarda il video: FETTE DI AGRUMI ESSICCATE AL FORNO. Perfette per decorare dolci e per la casa! (Agosto 2020).

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