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Il sedano e il sedano sono uguali o no

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Sedano o levistico? Entrare nel mercato è facile sbagliare con la loro scelta. Non tutti sanno che il sedano e il levistico non sono gli stessi, ma piante diverse e la loro somiglianza sono solo condizionali. Proviamo a capire la verità e impariamo a riconoscerli a colpo d'occhio.

Cos'è un levistico?

Il lovage è una pianta erbacea commestibile, medicinale, perenne della famiglia degli ombrelli. Sin dai tempi antichi, noto come una cultura piccante, che ha un gusto e un aroma pronunciati.

Patria storica - Iran. Ha somiglianze con prezzemolo e sedano. Gli inglesi lo chiamavano "amore prezzemolo", mentre in Russia lo chiamano "sedano invernale". La destinazione principale: culinaria e medicinale.

Descrizione botanica:

  • radici spesse e ramificate;
  • profondità della radice circa 0,5 m;
  • altezza 2 me più;
  • gambo denso alla base, succoso;
  • le foglie sono grandi, sezionate in modo pinnatamente;
  • il colore delle foglie è verde scuro;
  • le inflorescenze sono bianche, piccole;
  • aroma speziato;
  • il gusto è leggermente caldo;
  • retrogusto piacevole, amaro.
Lenzuolo

La pianta di Lovage non è solo gustosa, ma anche molto utile. Consiste di oltre 200 sostanze. Tra questi ci sono potassio, vitamine di un ampio gruppo di azione, acido malico, composti minerali e oli essenziali. In Russia, tutte le parti della pianta erano considerate un mezzo aumentare la potenza maschilee in Europa - un afrodisiaco femminile.

Usi di cottura

Lyubistok è una spezia per buongustai. In forma fresca, il fogliame giovane più adatto. Con l'età diventa dura e meno gustosa. Le foglie possono essere preparate per l'inverno, essiccate o congelate.

Il loveraggio si sposa bene con le insalate di verdure di stagione, con primi piatti caldi a base di carne e pesce.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare il levistico come componente brucia grassi. Va ricordato che il suo gusto brillante può uccidere il sapore del piatto principale.
Lovage essiccato per l'uso in cucina

Proprietà medicinali

Rizoma e succo di tutte le parti della cultura sono famosi per il potere curativo. È usato nella medicina popolare per il trattamento di:

  • idropisia;
  • liberarsi dei vermi;
  • malattie degli organi interni;
  • reumatismi;
  • gotta;
  • malattie del tratto respiratorio superiore;
  • disturbi nervosi e insonnia;
  • alcolismo.

cosmetologia

Per scopi cosmetici, vengono utilizzati estratti da parti di levistico. Viene aggiunto allo shampoo contro la caduta dei capelli e per la crescita dei capelli. Succo aiuta a sbiancare la pelle del viso. È usato nelle creme contro le lentiggini e per ridurre la pigmentazione.

I bagni con l'aggiunta di un tale olio aromatico alleviano l'infiammazione della pelle, guariscono microfratture e tagli. Lozioni e decotti trattano l'acne, i brufoli, l'infiammazione purulenta.

Levistico usato in cosmetologia

Crescendo

Il lovano cresce in zone soleggiate o in ombra parziale. A partire da maggio, puoi banchettare con le sue foglie giovani e succose. La verdura richiede l'umidità, durante la siccità il fogliame diventa giallo. È resistente al gelo e non richiede riparo. Propagato dal metodo seme e dal metodo di divisione del cespuglio genitore. Mette radici in un nuovo posto senza dolore e cresce molto rapidamente.

Controindicazioni

Tutte le parti della cultura non possono essere consumate dai bambini piccoli, dalle donne incinte e con una tendenza alle emorroidi e alla pielonefrite. I medici non raccomandano di essere coinvolti in loro con malattie dello stomaco e problemi intestinali.

Prima della fioritura, la radice levistico accumula sostanze tossiche!

Cos'è il sedano?

Il sedano è conosciuto nel mondo da molte migliaia di anni, come una spezia utile. In natura cresce nelle regioni del Mediterraneo nelle paludi e nelle saline. È una pianta annuale a ombrello, commestibile, commestibile. Ci sono tre tipi: foglia, radice e peduncolata.

Descrizione botanica:

  • apparato radicale debolmente ramificato, piccolo;
  • altezza della pianta da 0,3 a 1 m;
  • gambo di varietà peziolate succosa, densa e foglia sottile ed erbacea;
  • le foglie non sono grandi tipo a taglio bucato;
  • colore verde intenso;
  • le inflorescenze sono piccole, verdastre;
  • l'aroma è morbido e speziato;
  • il gusto è piacevole, non piccante;
  • retrogusto senza amarezza.

In termini di quantità di vitamine, è tra le prime cinque verdure sane. Contiene aminoacidi e carotene, oli essenziali, acido nicotinico, amminoacidi, tiamina e riboflavina, vitamine E, A, B e androsterone (ormone sessuale maschile).

Applicazione di cottura

I cuochi usano tutte le parti della pianta "dagli accordi alle radici". Foglie e radici vanno a insalate di verdure, piatti di carne e pesce, per fare zuppe e brodi. Possono essere essiccati o congelati, mentre il sedano non perderà le sue qualità positive.

I pezioli possono essere consumati freschi, aggiunti alle insalate, nei primi e secondi piatti. Piccioli arrostiti o arrostiti - questo è un contorno delizioso, sono serviti con piatti di carne e pesce. Usa il succo sano dai piccioli e usalo in combinazione con pomodori, cetrioli e cavoli.

La radice di sedano è una storia a parte. È cotto come una rapa. Cuocere e friggere come le patate. La verdura si sposa bene con mele, pompelmi, petto di pollo, formaggi e noci.

Caratteristiche curative

Le aringhe, come una droga, non sono inferiori agli amabili. Effetto benefico sul tratto digestivo, migliora l'appetito. Mangiare il succo delle sue foglie durante la notte calma i nervi e garantisce un buon sonno. I nutrizionisti consigliano di mangiarlo per perdere peso.

È dimostrato che il sedano rimuove le tossine.

Nella medicina popolare, è usato come:

  • diuretico e lassativo;
  • stimolatore di organi digestivi;
  • nel trattamento e nella prevenzione della malattia renale;
  • pulire il sangue;
  • con il diabete.
Il succo di sedano è molto salutare.

cosmetologia

È difficile sopravvalutare le proprietà miracolose del sedano, mirate a ringiovanimento della bellezza femminile. Il suo succo si arresta adatto a tutti i tipi di pelle e per tutte le età. Arresta l'invecchiamento cellulare, allevia le irritazioni, funge da agente tonico, nutriente e detergente.

I produttori leader del mondo stanno preparando la migliore crema a base di estratti da tutte le parti di sedano. L'acne e i brufoli sono trattati con esso. Ci sono centinaia di ricette popolari per maschere e lozioni che lo usano.

Crescendo

Il sedano viene coltivato con il metodo del seme, come pianta annuale o di 2 anni. Nel secondo anno di vita, lancia frecce fiorenti, forma semi e muore. La pianta non è resistente al gelo e necessita di un riparo per l'inverno, specialmente nelle regioni con climi freddi.

Controindicazioni

Non è raccomandato l'uso del sedano per le donne che allattano e sono in gravidanza.

Con estrema cautela dovrebbe essere trattato a coloro che hanno un'ulcera allo stomaco o calcoli renali.

Sedano e levistico, come si differenzia dall'altra?

Riassumiamo. Il sedano e il levistico sono diversi in molti modi.

La somiglianza è la seguente:

  1. Famiglia di ombrelli botanici.
  2. Gusto e aroma simili.
  3. Destinazione culinaria
  4. L'uso della cosmetologia
  5. Usare in medicina.
  6. La presenza di singole controindicazioni
Lovage e sedano

Le differenze nelle colture orticole sono chiaramente indicate nella tabella.

parametrisedanolevistico
origineIl MediterraneoIran
tutta la vita2 anniperenne
Tipo di piantaStalked, root, deciduousfoliazione
Resistente al gelono
Adatto per il ciboTutte le parti della piantaSolo foglie
virulenzanoRadici prima della fioritura
Caratteristiche aromaticheSpezie morbideSapore tagliente, retrogusto amaro
Altezza della piantafino a 1 metroFino a 2,5 metri
CrescendosemiSeminare o dividere un cespuglio
La somiglianza principale di queste piante è di grande beneficio per il corpo umano.

L'uomo moderno è utile per condurre uno stile di vita corretto e sano. Ecco perché, per essere sempre in forma e prolungare la giovinezza, si raccomanda di coltivare uno o entrambi i raccolti in giardino e mangiarli, preferibilmente in una nuova forma.

Guarda il video: 5 incredibili benefici del sedano (Settembre 2020).

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