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Come asciugare le verdure a casa, i pro ei contro di vari modi

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La mancanza di luce solare, la mancanza di frutta e verdura nel menu, le carenze vitaminiche in inverno e in primavera provocano l'indebolimento del sistema immunitario, aumentano il rischio di infezione da freddo e avitaminosi. Frutta e verdura secca aiuteranno a far fronte a questo problema. Come asciugare il pezzo in lavorazione per l'inverno a casa.

Quali verdure possono essere essiccate

La varietà di prodotti adatti all'asciugatura in casa - da aneto e patate a banane e angurie, è impressionante. Peperoni essiccati, carote, barbabietole che costituiscono un eccellente set per la cottura del borscht sono richiesti tra le hostess. Erbe essiccate di verdure aggiungono aroma e piccante al cibo.

Frutta secca non eccessivamente saturi con umidità e segni di danneggiamento

I frutti secchi sono un concentrato di sostanze utili che esistono in analoghi freschi.

I benefici e i danni delle verdure essiccate

Per risparmiare e immagazzinare scorte per l'inverno, prodotti secchi. Questo metodo ha dei vantaggi, ma non senza i suoi punti deboli.

Vantaggi dell'ammissione:

  • sicurezza di vitamine, nutrienti, gusto;
  • idoneità per la dieta di bambini, malati e anziani;
  • possibilità di utilizzo in campeggio, picnic;
  • durata della conservazione a secco;
  • processo di approvvigionamento elementare;
  • facilità d'uso di forniture essiccate;
  • risparmio di spazio durante lo stoccaggio dei prodotti;
  • Non sono necessari costi per attrezzature domestiche complesse.
Le verdure dell'orto vengono essiccate in condizioni naturali, così come in un forno a gas o elettrico, essiccatoi e forni a microonde

Gli svantaggi di questa tecnologia includono:

  • la massa e il volume delle materie prime nella forma finita sono significativamente persi - fino al 90% in peso;
  • si perdono sostanze utili - fino al 30% di vitamina C e oligoelementi;
  • la cottura è complicata a causa dell'eccessiva secchezza e asprezza del prodotto;
  • l'essiccazione non è adatta a tutti i tipi di frutta;
  • a volte le verdure sono influenzate dalla muffa.

Essiccazione di verdure nel forno di casa

Il metodo artificiale di essiccazione della frutta è popolare tra gli utenti. I vantaggi includono la disponibilità di attrezzature in ogni cucina dell'appartamento o cottage.

Foglio di cottura coperto con carta pergamena, stendere i prodotti cotti e metterli sul ripiano superiore

Quando si utilizza il forno, impostare la temperatura minima e tenere la porta aperta. Dopo 25 minuti, spostare le verdure verso il basso, portare alla prontezza. È importante! Estrazione del succo significa essiccazione parziale. Il cracking della radice durante la compressione segnala l'indisponibilità della raccolta delle verdure.

Gli svantaggi del metodo sono associati alla necessità di asciugare i prodotti vegetali in più fasi in modo che non si trasformino in cracker. Di norma, occorrono 2 o 3 giorni per raccogliere le verdure.

Essiccazione nell'asciugatrice

È possibile utilizzare il dispositivo, creato appositamente per la raccolta di prodotti secchi per l'inverno. La caratteristica distintiva della reception:

  • convenienza;
  • il tempo costa - diverse ore;
  • il riscaldamento uniforme è fornito dall'opzione di convezione dell'aria.
Per accelerare la lavorazione delle verdure in un essiccatoio elettrico, è necessario posare il frutto con la pelle verso il basso e premere leggermente sulla polpa per attivare l'evaporazione del liquido.

Alcuni campioni di dispositivi, come VOLTERA 1000 Lux, sono inoltre completati con una griglia con una maglia fine, che è destinata all'essiccazione di piccoli frutti: fagioli, piselli, pomodori. La temperatura ideale viene considerata quando si asciuga in un dispositivo elettrico: + 40 ... +60 ° C.

Imperfezione del pezzo:

  • miscelazione regolare, cambio periodico del luogo per uniformità di essiccazione;
  • consumo di energia.

Essiccazione a microonde

Il microonde consente di ottenere l'ortaggio a radice essiccato nel più breve tempo possibile. Appare agli aspetti positivi dell'opzione:

  • velocità di funzionamento;
  • essiccazione uniforme;
  • conservazione delle proprietà naturali, colore, odore.
Verdura secca a microonde in pochi minuti

Avrai bisogno di un contenitore adatto di ceramica o vetro, che è rivestito con un tovagliolo di carta. I frutti tagliati vengono messi in 1 fila e coperti con un tovagliolo in cima. Si consiglia di mettere in un forno a microonde un bicchiere con liquido e monitorare il contenuto di acqua. UHF includere a piena capacità e mettere il pezzo in lavorazione per un massimo di 3 minuti. Controlla la prontezza. Quando i frutti non sono portati alla condizione, ci vogliono 40 secondi per asciugare. È utile non sporcare i prodotti.

Svantaggi di ammissione:

  • osservanza delle dimensioni del taglio;
  • consumo di energia.

Per garantire la dieta di prodotti vitaminici, è preferibile fare scorta di verdure essiccate e quale metodo di raccolta di una casa è preferibile per scegliere il consumatore. Raccomandiamo di leggere come asciugare il cavolo e le barbabietole a casa.

Guarda il video: Metodo naturale per eliminare la puzza di fritto, i cattivi odori e profumare la casa (Agosto 2020).

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