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4 modi per fare scorta sulla preparazione di vitamine invernali di cachi secchi e secchi

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Il piatto indipendente dal gusto inusuale è un cachi. Le piace molto usare le amanti giapponesi in cucina. In Corea, la frutta secca viene trasformata in un pugno dal sapore dolce e astringente. Anche frutta essiccata e secca in altri paesi dell'Asia, così come nel Caucaso, ad esempio in Abkhazia. Nel frutto rimangono vitamine e benefici oligoelementi. Il sapore del prodotto ricorda i fichi o i dolci, così come i piccoli denti dolci. Nei dolci secchi e secchi molte proprietà utili. Il prodotto allevia l'infiammazione del tratto gastrointestinale, migliora l'appetito, accelera la digestione, normalizza la pressione, rimuove le tossine dal corpo. L'asciugatura non è solo utile, ma anche piacevole. E i frutti delizieranno i golosi nel freddo inverno.

Le specifiche di essiccare il cachi a casa in tutto e in pezzi

Ogni frutto richiede un approccio speciale in termini di tempo, temperatura, lavorazione e preparazione per l'essiccazione. Il frutto può essere messo in un forno, asciugatrice elettrica, o appeso al ritiro con ghirlande per l'invecchiamento naturale dell'umidità. Devono prima essere preparati per ottenere una frutta secca di alta qualità e gustosa.

I frutti maturi e duri sono adatti per l'essiccazione.

Il frutto può essere essiccato intero o in pezzi, a seconda della quantità di tempo libero e preferenze di gusto, nonché della potenza dell'unità utilizzata.

  1. Per la raccolta, è necessario scegliere i frutti maturi ma forti per l'inverno, ad esempio la varietà Korolek, senza segni di marciume, muffa e punti neri. Le aree danneggiate vengono tagliate e scartate.
  2. Per asciugare a pezzi, rimuovere le ossa. Non è necessario tagliare un intero cachi.
  3. Ogni frutto viene lavato o asciugato con un tovagliolo e poi steso su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
  4. A seconda del metodo scelto di asciugatura, tagliare a fette o inviare al foglio dell'unità.

I frutti di una pianta esotica sono dolci, quindi non è richiesto zucchero o polvere. Vengono utilizzati solo frutti brillanti con la coda secca. Sono ben essiccati e non si deteriorano durante lo stoccaggio.

Come si può fare una sana frutta secca a casa?

La frutta esotica è disponibile solo in inverno, quindi la sua preparazione può essere chiamata estate. Il cachi a casa può essere fatto naturalmente usando un'unità specializzata o un forno, così come essiccato al sole, incordandolo su un filo. Ogni metodo a casa ha le sue caratteristiche e il prodotto acquisisce un gusto particolare.

Come cucinare in forno

Nel forno, il piccolo cachi è essiccato intero e grande - in cerchi

Una piccola quantità di materia prima può essere cotta nel forno. Ti dà l'opportunità di ottenere frutta secca speziata con aroma di cannella. Il cachi deve essere cucinato correttamente: lavare e asciugare. I frutti da prescrizione vengono tagliati in cerchi in modo da non perdere forma nel processo. I pezzi sono disposti su un foglio, precedentemente coperto con pergamena, cosparso di zucchero e cannella. La temperatura di essiccazione è di 70 gradi. Il forno dovrebbe essere periodicamente aperto per erodere l'umidità. I pezzi possono essere girati e assicurati che non siano bruciati.

Un'altra gustosa prelibatezza nel forno è patatine. La differenza tra asciugare e cuocerle solo in temperatura. È necessario aumentare il grado a 150 per 30 minuti. Quindi entro 2 ore la frutta viene essiccata a 90.

Un forno elettrico è l'ideale per asciugare. Nel gas non c'è temperatura stabile, quindi le fette bruciano.

Come asciugare in un essiccatore elettrico

Non tutte le regioni hanno l'opportunità di asciugare grandi frutti all'aperto, soprattutto perché ci vorranno 2 settimane. In questo caso l'essiccatore VOLTERA 1000 Lux viene in soccorso. In esso puoi asciugare i frutti, grandi e piccoli, e quelli da cui sono separate le code, così come i lobuli. Le istruzioni per il disidratatore indicano il tempo di processo e la temperatura richiesta per preparare un prodotto di qualità.

  1. I frutti devono essere lavati e liberati delle gocce d'acqua con un tovagliolo di carta.
  2. La pelle viene rimossa e quindi la carne viene distesa sui vassoi dell'asciugatrice.
  3. La temperatura di processo è di 7-8 ore a una temperatura di 70-90 gradi.
Nell'unità VOLTERA 1000 Lux

La disponibilità del prodotto deve essere controllata, se necessario, girare la frutta fino a quando la percentuale di contenuto di umidità diminuisce. Quando il processo è completato, la frutta secca si raffredda e quindi deve essere riposta in sacchetti di tela o in contenitori ermeticamente sigillati in modo che i parassiti non mettano da parte le larve.

Sul filo all'aria aperta

Nella patria del frutto, ad esempio, nella regione caucasica, dove ce n'è molta, usano essiccazione e asciugatura all'aria aperta. I frutti forti con le zampe verdi sono appositamente selezionati. Per asciugare, è necessario scegliere un posto all'ombra e una corda forte. Con il suo aiuto, il frutto è attaccato alle gambe ravvicinate sotto forma di una ghirlanda. Il filo arancione è sospeso nell'ombra, in una stanza ben ventilata.

L'essiccazione dei frutti di cachi su un filo sulla strada continua per 2 settimane

La luce del sole e le gocce di pioggia non dovrebbero cadere sul frutto. Il tempo di essiccazione varia da 10 a 14 giorni, a seconda della temperatura dell'aria e della dimensione del frutto. Quando inizia l'evaporazione attiva dell'umidità, sul frutto appare una fioritura bianca. Questo non è un segno di deterioramento o decomposizione. Sotto l'influenza della temperatura, il glucosio viene rilasciato.

Alcuni collezionisti si tolgono la pelle per rendere il prodotto più tenero. Ma questo non è necessario, anche perché la pelle ha molte vitamine.

Come asciugare il cachi

Asciuga meglio all'ombra

I frutti succosi si riferiscono alla luce diretta del sole. Iniziano immediatamente a scoppiare e scappare. Per ottenere un prodotto di alta qualità, è necessario trovare un posto all'ombra con una buona ventilazione. Ci sono 2 modi che si traducono in un prodotto essiccato.

  1. Il cachi è legato per le code e la ghirlanda è appesa sotto il tetto. Possono essere posizionati l'uno vicino all'altro, ma non devono toccarsi, in modo che il processo di decadimento sia iniziato.
  2. Il cachi è anche essiccato su graticci ricoperti di carta o pergamena. Se necessario, il frutto viene rovesciato.

Il frutto viene essiccato per circa due settimane. Parlare di fioritura bianca non dovrebbe spaventare. È lo zucchero, che è apparso a causa dell'evaporazione dell'umidità.

Non temere la fioritura bianca sulla frutta secca

Qualsiasi metodo di asciugatura è accettabile e contribuirà a creare spazi vuoti di alta qualità, se si segue la formulazione corretta. Impara alcuni segreti della conservazione di frutta secca. Quando il frutto perde tutta l'umidità non necessaria, si scuriscono leggermente. Si consiglia di conservare il cachi essiccato in sacchetti di tela aerati o in barattoli con coperchio sigillato. Il principale parassita per la frutta secca è la talpa. Non possiamo permettergli di lasciare le loro larve. Altrimenti, è facile salvare frutta esotica dolce e profumata.

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