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Come cucinare il melograno secco a casa

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Il melograno è un frutto gustoso e sano, le cui pelli hanno molte proprietà curative. Di solito preso per buttarli via. La buccia è ricca di vitamine e oligoelementi. Le sue proprietà benefiche sono utilizzate per scopi medicinali e cosmetici. Fare il melograno secco è facile a casa se conosci le specifiche e i metodi per asciugarlo.

Specificità delle croste di essiccazione

Se il melograno è amato in famiglia, e c'è abbastanza buccia da esso, puoi iniziare ad asciugare. L'essiccazione della buccia del melograno comporta diversi passaggi:

  1. Una selezione di frutti di melograno. Un melograno di medie dimensioni dovrebbe essere fresco, ben stagionato. Pelle di colore - rosso ricco senza macchie.
  2. Preparazione per l'essiccazione - il frutto viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente calda e asciugato con un tovagliolo o un asciugamano.
  3. La separazione della buccia dai grani. Fallo con le mani o taglia con un coltello. Rendi i chicchi perfettamente intatti. La parte morbida non può essere asciugata, deve essere rimossa. Per l'essiccazione utilizzare solo la buccia dipinta.
  4. Le croste pelate sono tagliate a strisce sottili o cubetti. Non puoi farlo e asciugarli nel modulo che si è rivelato dopo la pulizia. La materia prima è pronta per l'asciugatura.
La qualità delle materie prime essiccate dipende dalla qualità del melograno.

Metodi di essiccazione di croste

Le scorze di melograno devono essere accuratamente rimosse prima di asciugarle.

Quando si asciugano le bucce di melograno, usare modi diversi. Per fare questo, l'uso di elettrodomestici:

  • un forno;
  • asciugatrice elettrica;

Oltre agli elettrodomestici, essiccati al sole, sul davanzale della finestra e sopra la stufa.

Nel forno

Risciacquare bene le bucce prima di asciugarle nel forno.

Il processo di cottura delle bucce di melograno essiccate viene spesso eseguito nel forno di entrambe le stufe elettriche e a gas. Questo può essere fatto nel modo seguente:

  1. Preparare la buccia per l'asciugatura - lavare, asciugare, sbucciare e tritarli.
  2. Riscaldare il forno a 60 ° C.
  3. Mettere la padella con le croste nel forno per 1-2 ore. A volte mescolare e seguire, in modo da non sovraspruzzare.

Per asciugare nel forno in modo semplice e veloce non solo melograno ma anche pepe, cavolo e melanzane. Non richiede tempo e attenzione.

Nell'asciugatrice

L'essiccatore VOLTERA 1000 lux è eccellente per la preparazione di bucce di melograno essiccate

È facile asciugare la buccia in un essiccatoio elettrico, il VOLTERA 1000 Lux è più adatto per questo. Con ben 5 pallets, può asciugare una quantità impressionante di prodotto allo stesso tempo.

Lavati, asciugati e pelati dalla polpa friabile e i grani di una crosta sono disposti sulle griglie degli apparecchi elettrici. La temperatura impostata a 50 ° C. Per un riscaldamento uniforme e un'accelerazione dell'essiccazione, le griglie vengono periodicamente scambiate tra loro. Le pelli secche scricchiolano quando vengono pressate e si rompono facilmente. Allo stesso modo, le zucchine possono essere essiccate in questo essiccatore e lo zucchero candito può essere preparato.

Cucinare nell'asciugatrice non crea grossi problemi per la padrona di casa, il metodo è veloce e non problematico. Il tempo dipende dallo spessore e dalla dimensione delle croste.

Al sole

L'essiccazione al sole richiederà un po 'di più.

Le bucce di melograno secco possono essere raccolte utilizzando la luce diretta del sole. Questo può essere fatto sul balcone o sulla loggia. I vassoi con materie prime decomposte devono essere coperti con un panno leggero, la maggior parte delle volte viene utilizzata una garza per questo scopo. Non dimenticare di mescolare periodicamente. L'asciugatura dura circa 5-6 giorni, puoi lasciare asciugare i vassoi per una settimana.

Non male usare il metodo in estate con il caldo. I vassoi umidi e piovosi vengono introdotti nella stanza in modo che la crosta non sia ammuffita. In modo simile può essere essiccato asparagi e melone.

Sul davanzale della finestra

Il processo richiederà circa una settimana se lasciato asciugare sul lato destro.

Puoi asciugare la buccia del melograno e sul davanzale della finestra:

  1. Pre-lavato, essiccato e sbucciato dalla polpa e dai grani della buccia.
  2. Distribuito uniformemente su un tovagliolo e coperto con una garza.
  3. Essiccato durante la settimana
Sill viene scelto con la direzione del lato sud.

Con la finestra aperta nell'ora legale, il processo viene accelerato. Nell'inverno aiutano i radiatori. Di solito si trovano sotto i davanzali e forniscono calore extra per accelerare il processo.

La preparazione di croste di melograno sul davanzale non è un processo molto conveniente e igienico.

Sopra il forno

L'essiccazione al forno è uno dei modi più comuni di asciugatura.

Quando il forno è acceso, la superficie del fornello può essere utilizzata per stoccare le croste di melograno utili. Il calore del forno durante la cottura e la cottura aiuta ad asciugare la buccia. Per questo è necessario:

  1. Pre-preparare le bucce di melograno.
  2. Disporli su un piatto o una teglia in un unico strato.
  3. Metti una superficie calda del piatto fino a quando la materia prima si asciuga.
  4. Includi cappuccio, se disponibile. La circolazione dell'aria e il calore aiutano ad asciugare la materia prima più velocemente.
Questo metodo di preformatura per la buccia di melograno è molto conveniente. Non richiede tempo e attenzione aggiuntivi.

La buccia di melograno secco non perde le sue proprietà utili per 3 anni durante la creazione delle condizioni necessarie. Gli spazi essiccati sono conservati in un pacchetto di carta spessa in un luogo asciutto in un luogo fresco con una temperatura di 15-25 ° C. Spesso le materie prime essiccate vengono macinate in polvere con un macinino o un frullatore. Puoi usare lo stupa. La polvere di melograno viene conservata in un barattolo di vetro sotto un coperchio stretto.

Domanda di sovvenzione secca

Un decotto di croste di melograno ha una massa di proprietà curative

Indipendentemente dal metodo scelto, un medicinale viene ottenuto dalla buccia essiccata. L'uso di croste di sovvenzione è molto vario, di cui preparano il tè curativo per la prevenzione del raffreddore, con l'aiuto di infusi e decotti curano le infezioni intestinali, rafforzano il sistema immunitario e purificano il corpo umano. Oltre al melograno, le proprietà medicinali dell'aglio e delle barbabietole secche.

Guarda il video: LIQUORE AL MELOGRANO FATTO IN CASA DA BENEDETTA Ricetta Facile (Agosto 2020).

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