Informazioni sulla fattoria

Proprietà utili e caratteristiche di patate viola o blu

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Non molto tempo fa una verdura esotica appariva sugli scaffali dei negozi - patate viola. All'inizio, i consumatori erano cauti, ma quando le proprietà utili divennero note, la situazione cambiò immediatamente. Inoltre, il colore esotico della polpa consente ai cuochi di creare capolavori culinari, diverso aspetto originale. Tuttavia, mentre nel nostro paese, questo tipo di patata non viene coltivato commercialmente, ma per il tuo cottage estivo puoi facilmente ordinare i semi nel negozio online.

Descrizione e caratteristiche delle varietà di patate viola

Una caratteristica di questa patata non è solo un colore della pelle esotica, ma anche della polpa. Con questo le tonalità vanno dal rosa pallido al viola intenso. Questa pianta insolita è stata ottenuta senza l'uso di metodi di modificazione genetica: gli specialisti hanno usato esclusivamente metodi di selezione classica. Abbiamo incrociato la nostra solita patata con il suo parente selvatico dal Sud America.

Le varietà di patata viola comprendono quelle che sono intensamente colorate non solo dalla crosta, ma anche dalla polpa.

Differenze comuni di varietà con polpa viola includono:

  • tuberi hanno forma oblunga;
  • la polpa non perde il suo colore anche dopo il trattamento termico;
  • c'è un gran numero di elementi traccia utilipromuovere l'immunità;
  • molto ben tenuto grazie a pelle spessa.

Dopo la cottura, la polpa ha un caratteristico sapore di nocciola, che distingue anche favorevolmente queste varietà e amplia le possibilità di utilizzo in cucina.

Quali sono le varietà di polpa viola chiamate?

Gli allevatori non vengono seriamente portati via coltivando varietà con polpa viola, quindi ora ce ne sono già parecchie. Ma gli agricoltori domestici spesso chiamano questa varietà molto più semplice: le patate blu. Tuttavia, l'essenza di questo non cambia.

Le patate con polpa viola sono ancora in fase di sviluppo, ma già ora è possibile acquistare alcune varietà con intensità di colore diversa per la loro casetta estiva. I più popolari sono:

  • Tartufo nero francese;
  • Donna nera;
  • Tartufo cinese;
  • Vitelotte;
  • gourmet;
  • Nero russo.

Non dobbiamo parlare dei volumi sufficienti per la coltivazione industriale, ma i negozi sono felici di presentare ai loro clienti le varietà indicate per la coltivazione nelle aiuole.

I benefici e i danni delle patate

Le patate viola meritano attenzione non solo per l'aspetto insolito e il colore brillante. Ha molte proprietà utili e curative. Ad esempio, se si cucina un piatto in qualsiasi modo, si può facilmente ridurre la pressione sanguigna nel corpo umano. Allo stesso tempo, questa patata può danneggiare le persone che soffrono di bassa pressione sanguigna, dovrebbe essere evitata nel menu dei piatti di patate colorate.

Oltre agli antiossidanti in tuberi viola con un colore insolito c'è una grande quantità di vitamina C.

A causa della presenza di antiossidanti, le patate viola possono rallentare il processo di invecchiamento. La sua composizione contiene una grande quantità di vitamine C, E e carotenoidi. Il prodotto non è geneticamente modificato e il suo colore insolito è il risultato dell'incrocio con varietà selvatiche africane ed equatoriali.

Il consumo regolare di patate colorate favorisce il miglioramento della vista e il rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni. Grazie a questo rischio ridotto di aterosclerosi. Riduce anche il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro.

Utilizzare in cucina

In pratica, gli stessi piatti sono preparati con patate viola come bianco o crema. Allo stesso tempo, differiscono nel loro aspetto originale.

Patate viola fritte
Gli assaggiatori dicono che hanno un caratteristico sapore di nocciola, ma questo non rovina l'impressione del piatto.

Le patate colorate vengono utilizzate nella dieta, dal momento che contiene non solo un'enorme quantità di vitamine e oligoelementi, ma anche un elevato contenuto di amido non porta all'obesità. Questo è ottenuto a causa dell'attività metabolica di altre sostanze.

Coltivando una varietà

Come far crescere queste patate nel tuo cottage estivo

L'atterraggio si svolge in due modi: tradizionale (tuberi) e semi. Per la seconda opzione, devi prima far germogliare i semi, poi coltivare le piantine a casa e poi trapiantarla in piena terra. I semi vengono piantati ad aprile e le piantine vengono trapiantate in terreno aperto non prima di metà maggio.

Il materiale di piantagione correttamente germinato delle patate viola fornirà germogli rapidi e uniformi e la prima legatura dei tuberi

Quando piantato con tuberi, il tempo di impianto è lo stesso di quello delle patate normali.

Quando si scelgono i tempi di impianto, tenere conto delle caratteristiche climatiche e meteorologiche della regione. Assicurati di aspettare fino a quando non sarà passata la minaccia del gelo notturno.

Preparazione del terreno

Cerca di scegliere un terreno leggero per piantare patate viola. L'ossigeno dovrebbe penetrare facilmente in esso e non ristagnare eccessiva umidità. Un'opzione eccellente sarebbe il terriccio sabbioso neutro, così come terreni alluvionali e sod-podzolic. Prima dell'inizio del primo gelo, eseguire uno scavo principale di massima sull'area selezionata. Durante le gelate, le larve dei parassiti che si trovavano nella terra invertita moriranno.

La terra per patate colorate in autunno dovrebbe essere dissotterrata con l'introduzione di fertilizzante di potassio e superfosfato

Con l'inizio del calore, quando la temperatura minima del suolo raggiunge i 5 ° C, inizia la semina. Il pre-scavare il terreno è fatto, i pozzi sono preparati con l'aggiunta di cenere di legno. La distanza tra le file deve essere almeno di mezzo metro e tra i fori è mantenuta a 30 centimetri.. La profondità di atterraggio raggiunge i 10 centimetri.

Piantare e curare

Se il terreno nell'area selezionata è asciutto, quindi irrigazione dovrebbe essere effettuata almeno tre volte: subito dopo la germinazione, durante la fioritura e subito dopo. In assenza di pioggia le piante dovrebbero essere irrigate almeno una volta alla settimana. Se c'è molta umidità, si svilupperanno malattie fungine e con la loro mancanza di piantagione possono seccarsi.

Durante la semina, occorre fare attenzione affinché le piante abbiano un buon accesso all'aria e alla luce. Per fare questo, non dovresti risparmiare spazio e piantare cespugli molto vicini tra loro e osservare le distanze raccomandate.

Dopo l'emergere di germogli di patate viola deve essere regolarmente infestante e rimuovere le erbacce. Quando una crosta appare sul terreno, dovrebbe essere allentata. Letti regolarmente trattati con farmaci contro lo scarafaggio della patata del Colorado, la peronospora e altri parassiti e malattie comuni.

Allentamento del suolo e allevamento di letti di patate

Mentre le patate viola rientrano nella categoria delle prelibatezze. Ma grazie al duro lavoro degli allevatori nazionali, è abbastanza realistico che presto diventerà disponibile per qualsiasi categoria della popolazione, dal momento che beneficia il corpo umano. Sarebbe fantastico perché proprietà utili di questo prodotto ti fanno riflettere seriamente sulla scala industriale della coltivazione patate colorate nel nostro paese.

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